Qu'est-ce que mozzarella sticks ?

Les "mozzarella sticks" (bâtonnets de mozzarella) sont des collations populaires dans la cuisine italo-américaine. Ils sont composés de morceaux de mozzarella panés et frits, créant une croûte croustillante à l'extérieur et un fromage fondant à l'intérieur.

Pour préparer des mozzarella sticks, il faut généralement commencer par couper de la mozzarella en bâtonnets. La mozzarella utilisée est traditionnellement à base de lait de vache, mais vous pouvez également utiliser de la mozzarella de bufflonne qui a une texture plus crémeuse. Les bâtonnets de mozzarella sont ensuite trempés dans de l'œuf battu, puis roulés dans de la chapelure assaisonnée pour les enrober.

Une fois enrobés, les mozzarella sticks sont frits dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Certains préfèrent également les cuire au four pour une version plus saine.

Les mozzarella sticks sont généralement servis avec une sauce marinara, également appelée sauce tomate, qui est une sauce italienne à base de tomates, d'ail et d'herbes. Cette sauce est idéale pour tremper les mozzarella sticks, ajoutant une saveur acidulée et épicée qui se marie bien avec le goût du fromage fondu.

Les mozzarella sticks sont appréciés comme collation ou comme entrée dans de nombreux restaurants, ainsi que comme nourriture à emporter à la maison. Ils sont souvent proposés comme plat d'accompagnement dans les chaînes de restauration rapide et les pubs.

En résumé, les mozzarella sticks sont des bâtonnets de mozzarella enrobés et frits, offrant une combinaison de croquant et de filant. Leur délicieux goût de fromage les rend populaires auprès de nombreux amateurs de cuisine italienne-américaine.

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